Meine
Wohnung wurde in den letzten Tagen immer mehr
"zugeweihnachtet"... Hier und da stelle ich einfach
ein paar Vasen voller Kugeln, Sterne und Zuckerstangen auf, um
alles etwas weihnachtlicher zu machen...
Und
nun wird es auch endlich Zeit für einen ersten Christmas
Bakery 2011
Post. Ich habe mir vorgenommen jede Woche 1-2 Sorten zu backen. Einfach
damit wir nicht so viel gebackenes auf einmal haben und ich jede Woche
"was zum ausprobieren" habe. Natürlich lasse ich euch an
meinem Gebackenen teilhaben. Das erste Rezept was ich ausprobiert habe,
waren leckere fruchtige Kokosbällchen
die ich in der "Freundin" gesehen habe.
Habe
das Rezept natürlich wieder etwas abgewandelt:
YOU
NEED: 200
gr. Mehl, 100 gr. Speisestärke, 150 gr. Butter, 75 gr. Zucker, 1 El
echter Vanillezucker, 1 Ei, etwas Zitronensaft, 50 gr. Kokosraspel //
außerdem: 1 Eiweiß, 150 gr. Kokosraspel & etwas
Marmelade (ich habe Himbeere genommen)
TO
DO: Teig zusammenmischen - kleine Kugelchen formen, in das
Eiweiß tunken und in den Kokosraspeln wälzen. eine Kleine Mulde bilden
und ein bisschen Marmelade hinzugeben.
Danach
werden die Kekse bei 180 Grad ca. 15 Minuten gebacken.
Ich
werde mich heute Abend gleich mal ans packen machen, denn für mich geht
es morgen ein paar Tage zu meinem Liebsten. Do & Fr muss ich mich
zwar tagsüber selbst beschäftigen {backen, shoppen, bloggen} aber auf
die restliche Zeit mit ihm freue ich mich total!!!
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vor 5 Stunden